atelier cuisine

Mercredi 7 décembre Séverine a organisé son premier atelier cuisine de 11h à 13h30 à l'espace Ozanam.

Etaient présents : Bâbak, Patrick, Yann, Thomas, Steven.

Nous ont rejoint au cours de l'atelier : Claude, Laurence, et Jean Jacques

Cet atelier nous a permis de partager un moment convivial autour d'un bon repas préparé par tout le groupe dans la bonne humeur !

Nous sommes allés faire les courses tous ensemble, au menu nous avons dégusté :

- un tartare de guacamole aux tomates

- une spécialité iranienne : le coucou

- une salade de fruits exotiques

LE PROCHAIN ATELIER CUISINE AURA LIEU LE MERCREDI 14 DECEMBRE.

SI VOUS ETES INTERESSES, N'HESITEZ PAS A VOUS RENSEIGNER AUPRES DE SEVERINE

Voici ci-dessous les recettes du menu !!

Tartare de guacamole aux tomates :

pour 4 personnes :

2 belles tomates,

1CS d'huile d'olive

1CS de vinaigre balsamique

Ail en poudre

Basilic

2 avocats bien mûrs

2 petits suisses

Jus d'1 citron

1 pincée de piment en poudre

Sel, poivre

1)Pelez vos avocats et mixez leur chaire avec le jus d'un citron, le piment et les petits suisses.
2) Faire bouillir de l'eau et y plonger vos tomates 30 secondes. Les peler et les épépiner. Les couper en petits dés.
Dans un saladier, mettre les tomates, l'huile, le vinaigre balsamique, l'ail et le basilic ciselé. Salez et poivrez
Servir frais

Recette d'un plat iranien et auvergnat à la fois

Nom iranien "coucou"re

Nom auvergnat "râpé"

Ingrédients :

- 2 pommes de terre moyenne et un oeuf par personne

Epluchez et râpez les pommes de terre. Retirer le jus.

Ajouter et battre les oeufs avec les pommes de terre râpées.

Salez, poivrez à volonté

Faire bien chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle. Versez le mélange dans la poêle.

Attendre que cela cuise. Coupez en croix. Retournez la préparation.

Attendre que l'autre côté soit cuit.

Laissez tiédir un peu, mais servir chaud !

C'est prêt !

Salade de fruits exotiques

Une salade de fruit ou un dessert idéal pour l'hiver.

Préparation 25 min.

Cuisson 10 min.

4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de sucre

1 / 2 gousse de vanille

1 / 2 cuillère à café coriandre en poudre

1 clous de girofle

1 / 4 cuillère à café cinq-épices

1 / 2 zeste de citron

1 / 2 cuillère à café gingembre en poudre

1 brin de menthe

1 ananas

1 mangue

2 kiwis

Dans une petite casserole, mélanger 1 1 / 2 tasses d'eau avec le sucre, la gousse de vanille, le clou de girofle, la poudre de cinq épices, de gingembre , de coriandre, les zestes de citron, la menthe. Laisser mijoter à feu modéré pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Eplucher et couper l'ananas, la mangue, les kiwis.

Filtrer le sirop réservé et mélanger avec les fruits.